Tel. 02845 / 9845-0
Mo-Fr. 08:00 - 16:30 Uhr
 jobs_dr-berns-labor.jpg

Umsetzung der LMIV in Bäckereien & Konditoreien

 19.03.2020
14:00  17:30
Dr. Berns Laboratorium GmbH & Co. KG, Hartfeldstraße 45, 47506 Neukirchen-Vluyn

Seminarziel/Zielgruppe

Dieses Seminar richtet sich an Lebensmittelunternehmer und HACCP-Beauftragte aus kleinen und mittelständischen Bäckereien & Konditoreien.

Anhand von konkreten Praxisbeispielen lernen Sie, die neuen Anforderungen zur Kennzeichnung umzusetzen. Betroffen hiervon sind z.B. vorgepacktes Schnittbrot, und Feingebäck wie Plätzchen und Weihnachtsgebäck, selbsthergestellte Fruchtaufstriche etc.

Eigene Etiketten sowie spezielle Fragestellungen können vorher an Nadine Onkels (nadine.onkels@drberns.de) eingereicht werden.

Referenten

Karsten Moers (Staatl. gepr. Techniker, Fachr. Lebensmitteltechnik), Dr. Berns Laboratorium GmbH & Co. KG
Nadine Onkels (Staatl. gepr. Lebensmittelchemikerin), Dr. Berns Laboratorium GmbH & Co. KG

Inhalte

  • (Pflicht-)Kennzeichnungselemente bei verpackten Lebensmitteln
    • LMIV (Warum?, Geltungsbereich, Pflichtkennzeichnungselemente, allgemeine Verkehrsauffassung/Leitsätze für Brot und Feine Backwaren, formale Darstellungsweise der Kennzeichnungselemente)
      • Nährwertkennzeichnung mit Rundungstoleranzen
      • Allergenkennzeichnung
      • Mengenkennzeichnung
    • Loskennzeichnungsverordnung
  • Kennzeichnung von loser Ware
    • LMIDV
  • Besondere Kennzeichnungsvorschriften
    • Zusatzstoffe nach VO (EG) Nr. 1333/2008
    • Tiefgefrorene LM
    • Besondere Auslobungen
  • Internetkäufe/Automaten

        + Übungen/Praxisbeispiele

Teilnahmebedingungen

Die Teilnahmegebühr beträgt 300,00 € je Teilnehmer, zzgl. MwSt.

Für Kunden des Dr. Berns Laboratoriums bieten wir dieses Seminar zum Vorzugspreis von 150,00 € je Teilnehmer, zzgl. MwSt. an.

Zertifikat, Tagungsunterlagen und Verpflegung der Teilnehmer sind im Preis enthalten. Bei Anmeldungen von mindestens zwei Teilnehmern aus einem Unternehmen, gewähren wir einen Rabatt von 25,00 € je Teilnehmer (gilt nur für Teilnehmer, die eine Teilnahmegebühr von 300,00 € entrichten).

Bei Stornierung der Anmeldung bis 1 Woche vor Seminarbeginn wird eine Stornogebühr von 10 % des Seminarpreises zzgl. MwSt. berechnet. Bei Abmeldungen nach diesem Termin werden 30 % der Seminargebühr in Rechnung gestellt. Bei Nichtteilnahme ohne vorherige Abmeldung ist die gesamte Teilnahmegebühr zzgl. MwSt. fällig.

Die Teilnahme einer Ersatzperson ist nach Absprache möglich.

Anmeldung
Bitte jeweils unter Angabe des Termins, Ihres Vor- und Nachnamens, der Firmenbezeichnung und Ihrer Kontaktdaten:

Anmeldeschluss ist der 12.03.2020

Step

Left
Right

Ich habe die Datenschutzerklärung zur Kenntnis genommen. Ich stimme zu, dass meine Angaben und Daten zur Beantwortung meiner Anfrage elektronisch erhoben und gespeichert werden.

Hinweis: Sie können Ihre Einwilligung jederzeit für die Zukunft per E-Mail an info@drberns.de widerrufen.