Lebensmittelrecht / HACCP II |
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Seminarziel
„Lebensmittelunternehmer haben zu gewährleisten, dass …
…die Personen, die für die Entwicklung und Anwendung des Verfahrens nach Artikel 5 Absatz 1 der vorliegenden Verordnung oder für die Umsetzung einschlägiger Leitfäden zuständig sind, in allen Fragen der Anwendung der HACCP-Grundsätze angemessen geschult werden…“
Dies ist eine Forderung der Verordnung über Lebensmittelhygiene (VO (EG) 852/2004), die für alle Betriebe gilt, die mit Lebensmitteln umgehen.
Ziel dieses Seminares ist es, HACCP-Beauftragte in handwerklichen - und kleineren bis mittleren Industriebetrieben in der Entwicklung, Anwendung und Umsetzung der HACCP-Grundsätze zu schulen, und sie in die Lage zu versetzen, die Anforderungen der VO über Lebensmittelhygiene (VO (EG) 852/2004) in ihrem Betrieb umzusetzen. |
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| Seminarinhalte |
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Aufbauseminar für Lebensmittelunternehmer und HACCP-Beauftragte mit Vorkenntnissen in Lebensmittelrecht und HACCP.
Themen: Aktuelle Entwicklungen im Lebensmittelrecht, Verifizierung und Validierung von HACCP-Systemen, Gefährdungsanalyse und Risikobewertung, Neues aus der amtlichen Überwachung |
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Referenten
Die Referenten sind fachlich versierte Mitarbeiter des Dr. Berns Laboratoriums. Das Dr. Berns Laboratorium beschäftigt sich seit 1996 u.a. mit der Entwicklung und Betreuung von HACCP-Konzepten in Lebensmittelbetrieben. |
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Teilnahmebedingungen
Die Teilnahmegebühren betragen 175,00 € je Teilnehmer, zzgl. MwSt.
Tagungsunterlagen und Verpflegung der Teilnehmer sind im Preis enthalten.
Bei Stornierung der Anmeldung bis 3 Wochen vor Seminarbeginn wird eine Stornogebühr von 10% des Seminarpreises berechnet. Bei Abmeldung nach der 3-Wochen-Frist wird die Hälfte der Seminargebühr in Rechnung gestellt. Bei Nichterscheinen ohne vorherige Abmeldung ist die volle Teilnahmegebühr zu entrichten.
Die Teilnahme einer Ersatzperson ist nach Absprache möglich. |
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Termine und Anmeldung |
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| Termin 1: |
Mittwoch, 21.03.2012 |
Uhrzeit: |
12:00 - 16:30 Uhr |
| Termin 2: |
Mittwoch, 26.09.2012 |
Uhrzeit: |
12:00 - 16:30 Uhr |
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| Ort: |
Dr. Berns Laboratorium GmbH & Co. KG (>>> zur Wegbeschreibung) |
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| Anmeldung: |
- Bitte jeweils unter Angabe des Termins, Vor- und Nachnamen, Firmenbezeichnung und Kontaktdaten.
- per Mail: seminare@drberns.de
- per Fax: 02845 / 98 45 169
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